Nova abordagem nutricional nos EUA: Diretrizes alimentares incentivam consumo de proteínas e gorduras em detrimento dos carboidratos.

O governo dos Estados Unidos lançou as Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, que propõem uma mudança significativa na forma como as pessoas devem se alimentar. A nova pirâmide alimentar, que substitui o modelo MyPlate, destaca a importância de consumir proteínas e gorduras, enquanto desencoraja a ingestão de carboidratos e alimentos ultraprocessados.

O secretário de Saúde da gestão de Donald Trump, Robert F. Kennedy Jr., foi o responsável pela proposta, que visa reduzir o consumo de carboidratos complexos, açúcares e alimentos processados. A ênfase agora está em alimentos naturais, com uma pirâmide invertida que coloca carnes e queijos no topo, à esquerda, e frutas e vegetais à direita, como alface, tomate e cenoura.

Além disso, as novas diretrizes atualizam as recomendações sobre o consumo de gorduras, mantendo o limite de 10% de gorduras saturadas, porém reconhecendo a necessidade de mais pesquisas para determinar os tipos ideais de gordura para a saúde. Essas orientações alimentares têm impacto direto em milhões de crianças nos EUA, que são atendidas em escolas públicas e programas de alimentação subsidiada.